Schwarzer Knoblauch bio Knollen 1kg

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5,00  / 100 g

Der Biologische
Geschmack: süß, fruchtig
Handhabung: läßt sich leicht schälen

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Produkt enthält: 1 g

Artikelnummer: finc_a_knol-1-1 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Dieser Schwarze Knoblauch wird aus weißem Knoblauch hergestellt, der gemäß der europäischen Standards des ökologischen Landbaus produziert wurde.

Agricultura Ecologica

Der Schwarze Knoblauch entsteht in einem kontrollierten, natürlichen Prozess nur duch die Zugabe und Regulierung von Wärme und Feuchtigkeit, ohne Verwendung weiterer Zutaten.

Sein Geschmack enthält Nuancen von gebackenem Knoblauch, Lakritz und wilden Brombeeren.

Geschmack süß, fruchtig, ohne bittere Note am Gaumen
Handhabung läßt sich leicht öffnen und teilen
Konsistenz Zehen weiche, cremige Textur
Farbe schwarz
Größe mittel/groß

Die intensive schwarze Farbe des Schwarzen Knoblauchs zeugt von guter Qualität. Dieser Schwarze Knoblauch war einer konstanten Temperatur von über 60 Grad Celsius ausgesetzt, so dass er nach ca. 40 Tagen vollständig schwarz wird.

Nur mit der perfekten Kombination von Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit ist es möglich, einen schwarzen Knoblauch mit einem Maximum an Nährwerten und einem ausgezeichneten Geschmack zu erzeugen.

Eine weitere Besonderheit und Vorteil des Schwarzen Knoblauchs ist:
Er hinterläßt keinen Knoblauchatem!

Ausstattung Knollen im Beutel
Nettofüllmenge 1 kg
Herkunft Andalusien, Spanien

Die Finca Arcadia stellt ihren Schwarzen Knoblauch aus frischem, ökologischen Knoblauch her. In einem langen Prozess wird er der natürlichen Fermentation bzw. der Maillard-Reaktion unterworfen. Dieser Prozess erhöht die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des weißen Knoblauchs, was zu einem Produkt mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien (acht bis zehnmal größer als die von frischem Knoblauch, nach einigen Studien) und der Bereitstellung aller essentiellen Aminosäuren führt.

Nährwerttabelle Zusammensetzung pro 100g
Wasser 48,8 g
Brennwert 858 KJ/197 Kcal
Zink 1,23 mg (12,3%GDA)
Fett 1 g
davon gesättigt <0,1 g
Kohlenhydrate 41 g
Zucker 25 g
Eiweiß 6,1 g
Salz 0,14 g

Lagerung:
Das geöffnete Produkt in einem geschlossenen Behältnis kühl und trocken aufbewahren. Durch die Bildung von Melanoidinen während des Röstprozesses ist der Schwarze Knoblauch länger haltbar als der normale weiße Knoblauch.

Verwendung:
– als Snack 1-3 Zehen pro Tag
– als Brotaufstrich
– als Gewürz zu pikanten und süßen Gerichten
– zu asiatischen Gerichten, Kartoffelpüree, Blumenkohl, Hähnchengerichte, in Eintöpfe oder als Kaffeenote im Vanilleeis.

Hergestellt von:
Finca Arcadia, Pol. Ind. El Portal – Martín Casillas nave 31 – 11408 Jerez de la Frontera (Cádiz), Spanien

Die Finca Arcadia verkauft seit 1977 Bio-Produkte.

Zusätzliche Information

Gewicht 95 g
Größe 6.5 × 6.5 × 12 cm