Knoblauch – Über 65 fantasievolle Rezepte mit der beliebten Knolle „Tricolore Salat mit schwarzem Knoblauch“ „Gedämpfte Jacobsmuscheln mit schwarzem Knoblauch“ https://www.amazon.de/Knoblauch-fantasievolle-Rezepte-beliebten-Knolle/dp/3869137142

Zitat aus Gespräch mit Yotam Ottolenghi auf „Interview.de“ Interview: Es heißt, kochen à la Ottolenghi sei gerade ziemlich angesagt. Ottolenghi: (lacht) Interview: Die Frage, die Fans Ihrer Küche nach Erscheinen des neuen Buchs am meisten umtreibt, lautet: Welche Zutaten werden mich diesmal an den Rand des Wahnsinns treiben? Ottolenghi: Kaschk, Berberitzen und schwarzer Knoblauch sind die wohl prominentesten. Interview des Dorling Kindersley Verlag mit ihrem berühmten Kochbuch-Autoren (PDF) DK: Mit welcher Zutat macht es Ihnen im Moment am meisten Spaß zu kochen? Y.O.: Schwarzer Knoblauch! Das ist fermentierter Knoblauch, dessen Geschmack an Melasse und Tamarinde erinnert. Ich verwende ihn gerne in Marinaden, Saucen oder Dressings. Er verleiht Speisen eine unerwartete […]