Die Geschmackssensation
Die Herstellung erfolgt ohne Zusatzstoffe. Die Schwärze entsteht durch die "Maillard-Reaktion".
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Ein milder, süßer, saurer Geschmack mit einem Hauch von Pflaume. Einzigartig. Umami.
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Als Snack, als Paste oder als Zutat verleiht er Gerichten eine ungewöhnliche Note.
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Extraordinaire!
Nach wiederholter Prüfung stelle ich fest: Er funktioniert an so gut wie allen Gerichten. Umami pur - nur besser.
Ich werde es einstweilen mal mit Mascarpone vermengen. Ne Prise Salz, madegassischen Pfeffer und eventuell einen Schuss Weißweinessig - on verra.
Nochmals vielen Dank für dieses erstaunliche Erlebnis - persönlich, wie geschmacklich!
Eben erst probiert und DIESE Exemplare überzeugen mich ja. Geradezu streichfähig und SUPER LECKER!
Und dann auch noch gesund?!?
Ist ein Hit!
Der schwarze Knoblauch ist toll, danke!
Ich finde so zwischen Backpflaume und Knoblauch.
Küchenheld Knoblauch: Schützt Herz und Gefäße – und schmeckt „Er gibt nicht nur vielen Gerichten […]
